自動(dòng)核酸提取系統(tǒng)( QiagenEZI) ，實(shí) 時(shí)熒光定量 PCＲ( ABI － 7900HT) ，電熱恒溫培養(yǎng)箱 ( 上海躍進(jìn)醫(yī)療器械有限公司) ，二級(jí)生物安全柜( 美 國貝克) ，DENSIMAT 型細(xì)菌比濁儀( 法國梅里埃) ， VITEK2 － Compact15 型全自動(dòng)微生物鑒定儀( 法國梅 里埃) ，脈沖場凝膠電泳儀( CHEF － Mapper XA) ，凝 膠成像系統(tǒng)( GEL Doc XＲ + ) ( 美國 Bio － Ｒad) 。肛拭子樣本按照《2019 年江蘇省食源性疾病監(jiān)測工作手冊(cè)》進(jìn)行致病菌的分 離和鑒定，其余樣本按照食品微生物學(xué)檢驗(yàn)規(guī)定的相 關(guān)方法進(jìn)行致病菌的分離和鑒定，可疑菌株用 VITEK2 － Compact15 型全自動(dòng)微生物鑒定儀進(jìn)行生化 鑒定，鑒定為沙門菌屬的菌株用沙門菌分型血清進(jìn)行 血清型分型。

    PFGE 是目前細(xì)菌分子流行病學(xué)研究的 “金標(biāo) 準(zhǔn)”，可以從分子水平追溯菌株間的同源性，有 利于監(jiān)測細(xì)菌性傳染病的暴發(fā)流行，也可用于識(shí)別散 發(fā)的細(xì)菌性疾病的傳染源具有重復(fù)性好、分辨 率高、結(jié)果穩(wěn)定和易于標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)點(diǎn)。我國已建 立了 PulseNet China 致病菌識(shí)別網(wǎng)，多用于食源性疾 病突發(fā)事件的溯源。本次事件中，對(duì) 7 株鼠傷寒沙門 菌的 PFGE 圖 譜 進(jìn) 行 聚 類 分 析，條 帶 相 似 度 為 85. 29% ～ 100. 00% 。藥敏試驗(yàn)結(jié)果顯示，本次食物中毒分離出的 7 株 鼠傷寒沙門菌對(duì) 18 種抗生素的耐藥譜相同，均對(duì)一 代頭孢類( 頭孢唑林) 、頭霉素類( 頭孢替坦) 、氨基 糖苷類( 阿米卡星、慶大霉素、妥布霉素) 耐藥，鼠傷寒沙門菌多重耐藥特 征研究一致，說明已產(chǎn)生多重耐藥現(xiàn)象。