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食用菌栽培基質原料中主要含有木質素、 纖維素和半纖維素三種碳源,且木質纖維素不溶 于水可作為固體碳源載體。稻草秸稈、蓮蓬殼、木 屑是湖南省三種常見的農業(yè)副產物。筆者選用湖 南省當?shù)卦霞庸こ赡举|纖維素粉添加至肺形側 耳液體發(fā)酵培養(yǎng)基中,通過分析木質纖維素分解酶活性及菌絲性狀。YXQ-LS-100SⅡ立式壓力蒸汽滅菌鍋(上海博 訊實業(yè)有限公司);1510全波長酶標儀(Thermo Fish? er公司);DK-8D電熱恒溫水槽(上海精宏實驗設備 有限公司);BSD-YX3200 智能精密搖床(上海博訊 實業(yè)有限公司);SPX 系列生化培養(yǎng)箱(上海新苗醫(yī) 療器械制造有限公司);TGL-16M 臺式高速冷凍離 心機(湖南湘儀實驗室儀器開發(fā)有限公司);S·VS1300U凈化工作臺(上海躍進醫(yī)療器械有限公司)。
四組肺形側耳液體菌種基本發(fā) 酵成熟,可開始轉接發(fā)酵罐或直接接種料袋。從菌 絲球形狀、菌絲球大小、菌絲球密度等因素分析,三 組試驗組相比 CK 組均能顯著提升菌絲發(fā)酵質量。 而添加稻草的試驗組中菌絲球數(shù)量最多,菌絲球分 布最均勻,在三種基質原料試驗組中發(fā)酵效果 最優(yōu)。食用菌液體菌種發(fā)酵技術主要以培養(yǎng)菌絲生 物量為目的。研究以肺形側耳為出發(fā)菌株,在對照 純液體培養(yǎng)基中添加三種基質原料作為固體碳源 載體,結果表明,在相同的發(fā)酵條件下,可顯著提高 肺形側耳菌絲生長速度、增加菌絲球數(shù)量。